【餐飲】羅斯維爾（Roseville）Pera Mezze House全新開張　東地中海手工小食進駐尤里卡路　土耳其希臘風味主打　餐飲新標竿

 【羅斯維爾訊】由Mia餐廳與酒吧（Mia Restaurant & Bar）團隊全新打造的地中海小食餐廳Pera Mezze House，將於羅斯維爾（Roseville）尤里卡路（Eureka Rd）1465號100單位（Suite 100）盛大開幕。這間全新餐廳緊鄰姊妹品牌Mia，主打「手工現做、道地風味」的東地中海菜系，特別突出土耳其與希臘的傳統料理。從招牌Mezze（小份分享菜）到新鮮自製優格醬、手工麵包及地區特色肉類主菜，Pera致力為羅斯維爾餐飲市場注入新風尚，滿足本地對高品質地中海料理的熱切需求。

創辦團隊：本地知名餐飲業者再推新作

Pera Mezze House由深耕羅斯維爾的Mia餐廳與酒吧（Mia Restaurant & Bar）團隊創辦，原有Mia以義式料理聞名，新品牌則聚焦地中海東岸風味。負責人接受What Now Sacramento訪問時表示：「Pera希望成為區內首屈一指的東地中海餐飲空間，讓消費者不必遠赴大城市，也能品嚐正宗土耳其、希臘菜餚。我們強調Mezze——豐富多元的小份分享菜，強調味道層次與手工製作，並提供精緻肉類主餐與特色點心。」

餐飲特色：自家製醬料與新鮮食材為本

Pera Mezze House菜單上逾二十款小食皆以現做手工為核心，包括新鮮優格醬、現烤麵包及各式東地中海特色前菜。餐廳堅持「從零開始」，主廚團隊每日自製主廚特調醬汁、涼拌蔬菜與燉肉。除本地採購時令蔬果、肉品外，部分稀有香料與香草如安納托利亞（Anatolia）特有的藥草，亦從原產地進口，保證風味正宗。餐廳將供應多種無麩質及素食選擇，兼顧不同食客飲食需求。

空間設計與用餐體驗：溫馨雅致　適合分享

Pera Mezze House的室內設計融合現代地中海元素與傳統土耳其細節，主打開放式廚房與大面積共享長桌，鼓勵賓客以家族或朋友聚餐方式共同分享美食。餐廳將不定期舉辦地中海品酒、主題之夜及廚藝課程，打造互動式飲食社群。現階段正在進行空間細節升級，預計一個月內正式對外開放。

業者願景：打造多品牌餐飲版圖

Mia團隊透露，未來不僅要鞏固現有義式及地中海品牌，更計劃引入乾式熟成牛排館（Dry-Aged Steakhouse）等新業態。「我們相信羅斯維爾消費者值得擁有更多高質素餐廳。」團隊成員表示，「希望以優質服務和高水準料理樹立區內餐飲新典範。」Pera的開幕只是開始，業者將持續探索在地餐飲市場空白，力求提供多元選擇。

行業回響與市場意義

本地餐飲觀察人士指出，近年北加州（Northern California）中型城市消費者對國際美食接受度大幅提升，Pera Mezze House切合區內對新鮮地中海餐飲的期待。其「分享式小食」文化，有望帶動更多家庭、年輕群體及公司聚餐選擇。專家亦認為，本地餐飲團隊「自家手工」理念，有助區分大型連鎖餐飲，強化品牌特色。

📌 餐廳重點摘要

  • 餐廳名稱：Pera Mezze House

  • 類型：東地中海手工小食、土耳其/希臘風味主菜

  • 地址：羅斯維爾（Roseville）尤里卡路1465號100單位（Suite 100）

  • 預計開幕：一個月內

  • 餐飲亮點：20+款現做小食、手工優格醬、現烤麵包、異國香草直送、肉類與素食兼備

  • 團隊背景：Mia餐廳與酒吧（Mia Restaurant & Bar）經營團隊

  • 未來規劃：計劃開設乾式熟成牛排館（Dry-Aged Steakhouse）等多品牌

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小結

Pera Mezze House進駐羅斯維爾（Roseville），為本地餐飲市場帶來全新東地中海手工小食體驗。由Mia餐廳團隊親自操刀，堅持現做、道地、分享文化，強化用餐互動與社群感。預期將成為本區家庭聚餐、朋友聚會與公司活動的熱門首選，為羅斯維爾食客提供前所未有的國際味蕾之旅。

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